חומץ בלסמי ממודנה מצומצם קלאסי 600 גרם

מנות: 4 אנשים זמן הכנה: 40 דקות דרגת קושי: בינונית מרכיבים: 360 גרם פסטה פצ'רי 600 גרם עגבניות קלופות 2 חצילים שן שום אחת בזיליקום שמן זית כתית מעולה לפי הטעם מלח לפי הטעם הוראות הכנה: בסיר מוסיפים זרזיף שמן זית והשום. מקפיצים למשך 2-3 דקות. בינתיים, שוטפים וחותכים את החצילים לקוביות. מוסיפים את החצילים לסיר ומבשלים למשך 5-6 דקות עד שהחצילים מתרככים מעט. מוסיפים את העגבניות הקלופות ומבשלים למשך 20 דקות. ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה. מוסיפים חופן מלח גס. כשהמים רותחים, מוסיפים את הפסטה פקירי ומבשלים לפי ההוראות שעל האריזה. לאחר שהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומוסיפים לסיר עם הירקות המבושלים. מערבבים היטב ומגישים. בתיאבון!

מנות: 4 אנשים זמן הכנה: 25 דקות דרגת קושי: קלה מרכיבים: 360 גרם פרפלה עם תרד 150 גרם קישוא פרמיג’אנו רג’אנו מגורד לפי הטעם שמן זית כתית מעולה לפי הטעם מלח לפי הטעם הוראות הכנה: ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה. מוסיפים חופן מלח גס. כשהמים רותחים, מוסיפים את הפרפלה ומבשלים לפי ההוראות שעל האריזה. בינתיים, שוטפים וחותכים את הקישוא לפרוסות עגולות. מוסיפים את הקישוא לסיר עם זרזיף שמן זית ומעט מלח, ומבשלים עד שהקישוא מתרכך. לאחר שהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומוסיפים אותה לסיר יחד עם הקישוא. מערבבים הכל ומגישים. מתבלים בפרמיג’אנו רג’אנו מגורד לפי הטעם. בתיאבון!

מנות: 4 אנשים זמן הכנה: 30 דקות דרגת קושי: בינונית מרכיבים: 360 גרם קרייזי פסטה 150 גרם מוצרלות כדוריות קטנות (צ’רי מוצרלה) 60 גרם סלט רוקט 1 קישוא 1 פלפל אדום 1 פלפל צהוב 1 גזר מלח לפי הטעם פלפל לפי הטעם שמן זית כתית מעולה לפי הטעם הוראות הכנה: שוטפים וחותכים את הירקות לפרוסות. צולים אותם על גריל חם עד שהם מתרככים. ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה. מוסיפים חופן מלח גס. כשהמים רותחים, מוסיפים את הקרייזי פסטה ומבשלים לפי ההוראות שעל האריזה. מסננים את הפסטה תחת זרם של מים קרים כדי לקרר אותה ולעצור את תהליך הבישול. מחזירים את הפסטה לקערה גדולה ומוסיפים את הירקות הצלויים, סלט הרוקט והמוצרלה. מתבלים הכל בזרזיף שמן זית, קמצוץ מלח ופלפל.הפסטה הקרה שלכם מוכנה! בתיאבון!