בלינה פקירי עם חצילים
מנות: 4 אנשים
זמן הכנה: 40 דקות
דרגת קושי: בינונית
מרכיבים:
- 360 גרם פסטה פצ'רי
- 600 גרם עגבניות קלופות
- 2 חצילים
- שן שום אחת
- בזיליקום
- שמן זית כתית מעולה לפי הטעם
- מלח לפי הטעם
הוראות הכנה:
- בסיר מוסיפים זרזיף שמן זית והשום. מקפיצים למשך 2-3 דקות.
- בינתיים, שוטפים וחותכים את החצילים לקוביות. מוסיפים את החצילים לסיר ומבשלים למשך 5-6 דקות עד שהחצילים מתרככים מעט.
- מוסיפים את העגבניות הקלופות ומבשלים למשך 20 דקות.
- ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה. מוסיפים חופן מלח גס. כשהמים רותחים, מוסיפים את הפסטה פקירי ומבשלים לפי ההוראות שעל האריזה.
- לאחר שהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומוסיפים לסיר עם הירקות המבושלים. מערבבים היטב ומגישים.
בתיאבון!