בלינה ריקולי אל לימונה עם פסטו אפונה, צנוברים ועגבניות שרי

מנות: 4 אנשים

זמן הכנה: 25 דקות

דרגת קושי: בינונית

מנות: 4 אנשים

זמן הכנה: 25 דקות

דרגת קושי: בינונית

מרכיבים:

• 360 גרם ריצ’ולי בלימון
• 360 גרם עגבניות שרי
• 300 גרם אפונה
• 30 גרם צנוברים
• 40 גרם פרמיג’אנו רג’אנו מגורד
• שן שום אחת
• שמן זית כתית מעולה לפי הטעם
• מלח לפי הטעם

הוראות הכנה:

1. ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה. מוסיפים חופן מלח גס. כשהמים רותחים, מוסיפים את הריצ’ולי ומבשלים לפי ההוראות שעל האריזה.
2. במקביל, חולטים את האפונה בסיר נוסף עם מים מלוחים רותחים למשך 5 דקות. מסננים ומניחים לה להתקרר.
3. מעבירים את האפונה למיכל של בלנדר יחד עם הצנוברים, השום, שמן הזית, גבינת הפרמיג’אנו רג’אנו וקמצוץ מלח. טוחנים הכל עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. אם הפסטו יבש מדי, ניתן לדלל אותו מעט עם מי הבישול של האפונה או הפסטה.
4. מסננים את הפסטה ומערבבים אותה עם הפסטו. מוסיפים את העגבניות השרי, חתוכות לרבעים, חופן צנוברים, ומגישים.

בתיאבון!

מרכיבים:

• 360 גרם ריצ’ולי בלימון
• 360 גרם עגבניות שרי
• 300 גרם אפונה
• 30 גרם צנוברים
• 40 גרם פרמיג’אנו רג’אנו מגורד
• שן שום אחת
• שמן זית כתית מעולה לפי הטעם
• מלח לפי הטעם

הוראות הכנה:

1. ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה. מוסיפים חופן מלח גס. כשהמים רותחים, מוסיפים את הריצ’ולי ומבשלים לפי ההוראות שעל האריזה.
2. במקביל, חולטים את האפונה בסיר נוסף עם מים מלוחים רותחים למשך 5 דקות. מסננים ומניחים לה להתקרר.
3. מעבירים את האפונה למיכל של בלנדר יחד עם הצנוברים, השום, שמן הזית, גבינת הפרמיג’אנו רג’אנו וקמצוץ מלח. טוחנים הכל עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. אם הפסטו יבש מדי, ניתן לדלל אותו מעט עם מי הבישול של האפונה או הפסטה.
4. מסננים את הפסטה ומערבבים אותה עם הפסטו. מוסיפים את העגבניות השרי, חתוכות לרבעים, חופן צנוברים, ומגישים.

בתיאבון!