בלינה פרפלה עם סלק, תפוז, גבינת פטה וזיתים שחורים
מנות: 4 אנשים
זמן הכנה: 20 דקות
דרגת קושי: בינונית
מרכיבים:
- 360 גרם פרפלה עם סלק
- 150 גרם גבינת פטה
- 100 גרם זיתים שחורים
- 30 גרם חמאה
- 2 תפוזים
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה:
- שוטפים היטב את התפוזים ומגרדים מהם זסטים קטנים בעזרת קולפן זסטים.
- מקפיצים את הזסטים במחבת עם החמאה. נותנים להם להתבשל לכמה דקות ואז מוסיפים את מיץ התפוזים.
- מוסיפים את הזיתים שחתכנו מראש לעיגולים. מוסיפים מלח ופלפל ונותנים לרוטב להתעבות למשך כ-10 דקות בחום בינוני, תוך ערבוב מדי פעם.
- מביאים סיר עם מים לרתיחה. מוסיפים חופן מלח גס. כשהמים רותחים, מוסיפים את הפרפלה ומבשלים לפי ההוראות שעל האריזה.
- מסננים את הפרפלה ומעבירים אותם למחבת עם הרוטב. מערבבים היטב.
- מגישים את הפרפלה עם גבינת פטה מפוררת מעל.
בתיאבון!